Ypióca se youn nan pi bon cachaça brezilyen e li distile nan kann. Lè sa a, cachaça a matirite pou omwen de ane nan barik Frejus - yon kalite espesyal nan bwa brezilyen - ki ba li gou inik li yo. Anplis de sa 'Envelhecida' (nan angle 'ansyen') endike ke omwen 50% nan cachaça a gen matirite pou omwen yon ane nan yon veso an bwa ak yon kapasite maksimòm de 700 lit. Se boutèy la fè nan men trese Empalhada boutèy rafia. Nòt gou: Koulè: mawon. Nen: dous, arom kann. Gou: Aromatik, mou, frwiti, pikant. Fini: Long dire.