Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Bon gou vibran fwi wouj ak kèk prèv nan pye bwadchenn, pwa mwayen ak sijesyon nan mentol & epis.

Limyè koulè rubi. Nen espresif la se pi konplèks ak yon ti jan pi plis elegant kòm byen ak etalaj bèl li yo nan arom trè pinot ke yo pran pare nan bwa sekrè. Gen yon bouch sibtilite santi bon gou a, wonn ak joliman relyèf medyòm pwa.

Sa a domèn 6.5-hectare nan Rully rive sètifikasyon òganik li yo nan 2015, sèlman nan pèdi li ane kap vini an lè Helene Jaeger-Defaix opte fè twa tretman chimik nan espwa a nan rekuperasyon kèk nan rekòt yo. Travay ak yon palèt privilégiés ki mete aksan sou kèk nan prim ki pi istorikman selebre premyè komin la crus, singularité nan domaine a se ke ven yo aktyèlman vinifye nan Domaine Bernard Defaix nan Chablis, sou ki mari Helie Didier prezide. Sa yo se byen ki fèt, wouj saveur ak blan ki vo chèche soti. - William Kelley, Pwovizwa Fen Jiyè 2018, Defansè Diven an

Katriyèm jenerasyon ki sòti nan yon fanmi kiltivatè pye rezen, Bernard Defaix te kòmanse avèk 2 ha an 1959. Soti nan peryòd sa a, yo te dekouvri yon metòd pou pwoteje jaden rezen an kont sezon prentan jèl. Gras ak sa, kiltivatè pye rezen yo ta ka asire ke ou gen yon minimòm de rekòt chak ane e konsa yo te kòmanse devlope mache komès ki estab. De pitit gason Bernard yo te dirije domèn lan depi ventan ou konsa. Sylvain an chaj vinifikasyon an, aje, boutèy la ak preparasyon lòd. Didier pran swen nan jaden rezen an ak jesyon an jeneral nan domèn lan. Helene, madanm Didier, parèt apre pati administratif la ak komèsyal la. Se konsa, soti nan pye rezen an nan kliyan final la, fanmi an sanble apre tout operasyon yo!

Agrikilti: pwason ki baze sou asyèt prensipal yo, fwomaj fre, asyèt prensipal ki prezante vyann blan, pasta ki baze sou vyann oswa asyèt diri