Ferdinand Pinot Grigio 2018

Ferdinand Pinot Grigio 2018

Koulè a ​​se jòn pay ak refleksyon kwiv. Bon sant lan se yon zèb dou ak arom nan pòm mi ak pwa. Gou a se fre ak gou a plen nan fwi mi.

Rekòmande manje:

yon aperitif detèmine, li akonpaye asyèt pwason, divès kalite pasta ak vyann blan joliman.

Vinifikasyon:

men-rekolt rezen yo griye ak bourade anba presyon ki ba. Dwe a te refwadi a 10 ° C. Apre rezoud pou 24 èdtan, se bezwen an pi vide nan resipyan asye pur yo ki li klou nan diven. Se fèmantasyon ki te swiv pa yon koule rapid kenbe diven an frwiti. Pa gen dekonpozisyon byolojik. Boutèy diven an nan sezon ete a nan ane a apre sezon rekòt la.

Ferdinand ven yo te fè nan Brda. Altitid nan jaden rezen yo se ant 150m ak 300m ak sitou kap sid ak bò solèy leve. Se style la nan kay la diven Ferdinand jodi a ki gen fòm pa Matjaz Katriyèm, yon agwonòm ki, depi nan anfans, te santi li te vle vin yon viyron. Li reviv tradisyon fanmi an, kòm fanmi an nan pranonot Ferdinand Matjaž a te deja anpil siksè nan diven-fè. Nan kav la diven Ferdinand atansyon a pi plis yo peye la rebula yo prezante nan tout liy diven - tankou diven fre (klasik rebula), gen ase matirite nan barik pye bwadchenn (Época), kòm masere rebula (Brutus) ak diven briyan Sinefinis. Kav la Ferdinand se amors a ak òganizatè nan pwojè a Rebolium - yon rebula atravè tan ki eksplore ak fè pwomosyon devlopman li yo.